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Cuisinier de père en fils, son père était restaurateur au restaurant L’ Hermitage situé au Mont Cindre à Saint Cyr au Mont d’Or. Saint-Cyr-au-Mont-d’Or 694- 8 route du Mont-Cindre Cuisine française. Le premier restaurant L’Entrecôte a été créé en 195 à Paris, boulevard . Réservation obligatoire au et sera servie du lundi octobre à midi au vendredi octobre au soir.